Счита се, че ястието е от индиански произход. Обикновено се наричаше Awendaw или Owendaw. Първата отпечатана рецепта за хляб с лъжица се появява в готварската книга "The Carolina Housewife" от Сара Рътлидж през 1847 г.
Кога е изобретен хлябът с лъжица?
В книгата си Southern Food Джон Егертън заявява, че хлябът с лъжица вероятно произхожда от Вирджиния около 1824. Други казват, че с богати съставки като масло, мляко и яйца тази рецепта очевидно трябва да е дошла след гражданската война.
Защо го наричат хляб с лъжица?
Името може да произлиза от suppone или suppawn, индианска дума за каша, приготвена от царевично брашно, смесено с вряща вода. Хлябът с лъжица обаче се е развил много по-късно, така че изглежда по-вероятно ястието да се нарича хляб с лъжица защото е толкова меко, че трябва да го ядете с лъжица.
От какво се прави хляб с лъжица?
Spoon bread, известен също като царевичен гювеч или царевичен пудинг, е по-кремообразна версия на царевичен хляб, която ядете с лъжица. Най-известната рецепта е от Jiffy и обикновено се прави от смес за царевични мъфини Jiffy, масло, заквасена сметана, яйца, консервирана царевица и консервирана царевица с крем.
Каква е разликата между царевичен хляб и хляб с лъжица?
Spoon bread е по-лека, по-влажна версия на царевичен хляб. Това е някъде между просто суфле или чубрица, пудинг в британски стил и царевичен хляб, с традиционни рецепти, изискващи разбиване на белтъцитеи ги сгъвате, подобно на суфле. Сервира се с лъжица - оттук и името.
