Изсушена червена подправка, използвана традиционно в близкоизточната кухня, смрадликата има момент. Домашните готвачи и готвачи са се увлечени от яркия, тръпчив, леко стипчив вкус, който подправката добавя към ястията.
Смрадлика подправка ли е или билка?
Произведен от сушени и смлени плодове на дивата смрадлика, смрадликата е остра подправка с кисел, кисел вкус, напомнящ лимонов сок. Тази ароматна подправка се използва за озаряване на сухи разтривки, смеси от подправки като za'atar и дресинги.
От какво се прави подправката смрадлика?
Подправка от смляни плодове от смрадлика. Смрадликата идва от плода на храст, местен в Близкия изток. Храстът всъщност е член на семейството на кашу и плодът се използва широко в Турция и други арабски страни. Смрадликата е основна съставка в близкоизточната смес от подправки Za'atar.
Как използвате смрадлика като подправка?
Смрадлика е широко използвана, основна подправка в близкоизточната и средиземноморската кухня. Използва се в всичко от сухи разтривки, маринати и дресинг. Но най-добрата му употреба е да се поръси върху храната преди сервиране. Съчетава се добре със зеленчуци, агнешко на скара, пилешко и риба.
Смрадликата същата ли е като куркумата?
Куркума. … Вкусът смрадлика обаче е много различен и доста различен от куркумата. Куркумата има горчив, леко остър вкус, който работи добре с повечето ястия. Смрадликата, от друга страна, е по-остра и лимонена, поради което лимонъткората, смесена с черен пипер, често се използва като заместител на подправката от смрадлика.
