Джонатан Уоксман е американски готвач, който е един от пионерите на калифорнийската кухня и се смята, че е първият, който донесе стила си, смесвайки френските техники за готвене с най-пресните местни съставки, в Ню Йорк.
Какво се случи Джонатан Ваксман?
Jonathan Waxman е носител на наградата James Beard за 2016 г. за „Най-добър готвач, Ню Йорк”. Той беше съдия по рецептата на Браво за Deception и се появява в два сезона на Top Chef Masters. В момента Джонатан живее в Манхатън със съпругата си и трите си деца.
Колко ресторанта има Джонатан Ваксман?
Waxman в момента е главен готвач на Barbuto в West Village в Ню Йорк, Jams в Midtown на Ню Йорк, Brezza Cucina в Ponce City Market в Атланта, Adele's в Нашвил, и през 2016 г. отвори Waxman's на площад Ghirardelli в Сан Франциско.
Кой обучи Джонатан Ваксман?
След кратък престой в Michael's в Санта Моника, той напусна Западното крайбрежие преди тридесет години и се отправи към Ню Йорк, където първият му ментор беше не друг, а легендарният готвач на Lutèce, Андре Солтнер. Самият Waxman е наставлявал много известни готвачи, включително Tom Colicchio и Bobby Flay.
Джонатан Ваксман притежава ли ресторант?
Нов италиански вдъхновен ресторант, Baffi, от носителя на наградата James Beard, шеф-собственик Джонатан Ваксман и изпълнителен готвач Андрю Качиопо току-що отвори врати в Атланта. Този месец награденият готвач ДжонатанWaxman отвори вдъхновен от италиански ресторант в квартал West Midtown на Атланта.
