Това може да се случи, ако пивоварът забрави да насища с кислород или не разклати достатъчно ферментатора (4-5 минути е най-добре). Друг важен фактор е колко дрожди се поставят. … Трябва да има достатъчно здрави, жизнеспособни дрожди, за да започне силен старт на заселването на пивната мъст. Твърде малко просто не могат да се умножат достатъчно пъти.
Как да разберете кога ферментацията е спряла?
Когато бирата ви спре да ферментира, ще забележите драматичен спад в активността във ферментационния съд. Ако всичко е наред, ще видите драматичен спад между петия и седмия ден. Това може да се види в липсата на мехурчета, движещи се през въздушната шлюза.
Как да разбера дали бирата ми не ферментира?
Проверете за признаци на ферментация: Погледнете в бирата (ако е в стъклен ферментатор) или надникнете през отвора за въздух в капака (ако е в пластмасов ферментатор). Виждате ли пяна или пръстен от кафеникава нагар около ферментатора? Ако е така, бирата ферментира или е ферментирала.
Какво правите, ако бирата ви не ферментира?
Ето няколко начина да съживите застояла ферментация
- Уверете се, че ферментацията наистина е спряла. В случай, че нямате достатъчно основателни причини винаги да измервате първоначалната гравитация (OG) на вашата мъст, ето още една. …
- Загрейте нещата. …
- Ферзирайте буря. …
- Добавете още мая. …
- Добавете още мая. …
- Отстранете бъговете.
Защо бирата ми спряферментира?
При ниски температури дрождите могат да започнат да влизат в хибернация и ще спрат да ферментират вашата бира. При по-високи температури, между 75°F и 95°F, маята ще погълне захарта възможно най-бързо, така че ферментацията може да приключи много бързо.
