Веднага след като ги внесете вътре, измийте ги, за да премахнете мръсотията. След това можете да ги съхранявате в запечатан найлонов плик с мокра хартиена кърпа, увита около тях. Това е предпочитаният метод за съхранение, ако искате да използвате зелените в други рецепти. Съхранявайте репичките в студена вода, за да ги поддържате хубави и хрупкави.
Колко дълго можете да оставяте репички във вода?
Най-добрият начин да запазите репичките свежи за около 7 дни е да ги съхранявате във вода. Ето как да го направите: Вземете купа или пластмасов контейнер и го напълнете с около 2-5 инча вода. Поставете корените във водата, така че репичките да изглеждат така, сякаш израстват от водата.
Кой е най-добрият начин за съхранение на репички?
За по-дълго съхранение поставете немити репички с извадени зелени в пластмасова торбичка с цип и леко влажна, сгъната хартиена кърпа на дъното. Поставете чантата на хладно, влажно и тъмно място, като по-хладкото чекмедже на хладилника. Те ще издържат няколко седмици, съхранявани по този начин.
Трябва ли да поставите репички във вода?
Ако репичките ви изглеждат малко меки, можете да ги съживите, като ги поставите в купа с ледена вода за около час, преди да ги използвате. Това ще ви помогне да добавите малко влага обратно в тях, като ви даде тази хрупкавост, която искате от страхотна репичка.
Защо слагате нарязани репички във вода?
Репичките имат високо съдържание на вода, което ги прави бедникандидати за замразяване цели. Замразяването на филийки запазва репичките свежи и намалява вероятността от промени в текстурата след размразяване. Бланширайте филиите в тенджера с вряща вода за две до три минути и след това ги потопете веднага в купа с ледена вода.
