При печене се придържайте към соли, които се разтварят бързо, като фина морска сол или готварска сол. Заменете половин по-малко готварска сол с кошер сол. Ако рецептата ви изисква кошер сол Diamond Crystal (любима на готвача), но всичко, което имате, е готварска сол, половината от количеството сол в рецептата.
Какво е еквивалентът на кашер сол на готварска сол?
Тъй като всяка сол е с различен размер и форма, измерването на една не води до същото количество от друга. Например, за да използвате кошер сол вместо 1 чаена лъжичка готварска сол, ще трябва да добавите още 1/4 чаена лъжичка към измерването.
Можете ли да замените готварската сол с кошер?
Не заменяйте едра кашер сол едно към едно с трапезна сол в рецепта. Освен ако не използвате марка Morton и в този случай можете (за количества по-малко от чаена лъжичка.).
Може ли кошер солта да се използва като готварска сол?
Замествания на сол
Тъй като готварската сол е много по-плътна от кошер солта, винаги трябва да използвате два пъти повече кошер сол от готварската сол, по обем. Въпреки това, ако рецептата посочва, че трябва да използвате кошер сол, няма нужда да коригирате измерването!
Има ли значение дали използвате кашер сол или обикновена сол?
Кошер солта ще има различна текстура и избухване на вкуса, но ако позволите на солта да се разтвори в храната, наистина няма никаква разликав сравнение с обикновената трапезна сол. Въпреки това кошер солта е по-малко вероятно да съдържа добавки като агенти против слепване и йод.
