Разделянето на β-каротин от сместа на други каротеноиди се основава на полярността на съединението. β-каротинът е неполярно съединение, така че се отделя с неполярен разтворител като хексан. Тъй като е силно конюгиран, той е наситено оцветен и като въглеводород без функционални групи, той е много липофилен.
Каротеноидите полярни ли са или неполярни?
Каротеноидите са неполярни съединения, които са разделени на два подкласа, т.е., по-полярни съединения, наречени ксантофили, или оксикаротеноиди, и неполярни въглеводородни каротини.
Каротинът по-полярен ли е от феофитина?
Забележете, че -каротинът е въглеводород и е неполярен. … И двата хлорофила са много по-полярни от -каротина. Феофитин а е хлорофил а без Mg-йон.
Защо ксантофилите са по-полярни от каротините?
Защо Xanthophyll е толкова полярен? Съдържанието им на кислород кара ксантофилите да бъдат по-полярни (в молекулярна структура) от каротините и причинява отделянето им от каротините в много видове хроматография. (Каротините обикновено са по-оранжеви на цвят от ксантофилите.)
Хлорофилът по-полярен ли е от B?
Разликите между хлорофилите, които са по-полярни от β-каротина, са леки: хлорофил а има метилова група (Y=CH3) в позиция, където хлорофил b има алдехид (Y=CHO). Това правихлорофил b малко по-полярен от хлорофил a.
