Поставете пресни гъби портобело в хартиени торбички или ги увийте в хартиени кърпи за съхранение в хладилник. Пластмасовата опаковка може да улови влага и трябва да се избягва. Гъбите Портобело, съхранявани в хладилника, трябва да бъдат използвани в рамките на една седмица.
Кой е най-добрият начин за съхранение на гъби портобело?
Тайната на съхранението на гъби е, че те остават свежи по-дълго, ако ги извадите от контейнера им. Увийте ги в хартиени кърпи, поставени в отворени найлонови торбички (хартиените торбички са още по-добри) и ги съхранявайте в хладилника.
Колко дълго можете да държите гъба портобело в хладилника?
Ако съхранявате правилно пресни гъби, те ще останат добри за до 10 дни. Най-добре е да ги държите цели и необелени и да поставите гъбите в найлонов плик с цип, преди да ги поставите в хладилника. Това ще ги попречи да станат лигави и да се развалят.
Защо да не ям гъби портобело?
Гъбите, дори обикновените гъби, съдържат следи от канцерогенни съединения в сурова форма. Същият токсин, hydrazine, се намира и в гъбите портобело, а гъбите шийтаке съдържат естествено срещащ се формалдехид. И двата химикала са чувствителни към топлина и се премахват при излагане на топлина.
Добре ли са гъбите, ако не са охладени?
Стайната температура не е добър начин за съхранение на пресни гъби, тъй като тези температури могатги прави податливи на развитие на бактерии. След няколко часа престой, гъбите могат да започнат да стават опасни за ядене.
