Наречен на великия френски учен Луи Пастьор, който успя да удължи качеството на пиене на бирата, като държи бирата при 55°C–60°C (131°F–140°F)за кратко време, пастьоризацията се използва в производството на повечето наливни и бутилирани/консервирани бири по целия свят.
Всички бири ли са пастьоризирани?
Консерви и бутилки – Традиционно в САЩ само бира в кутии и бутилки се пастьоризира. … Вносните наливни бири обикновено се пастьоризират и така буретата могат да се съхраняват при стайна температура, без да се отразява негативно на бирата.
Какви видове бира се пастьоризират?
Всички бири от Budweiser, Millers и Coors са пастьоризирани както за версии на бурета, така и за бутилки. AFAIK, местните наливни бири в бурета от AB и MC остават непастьоризирани продукти.
Хайнекен пастьоризиран ли е?
Въпреки това, едно нещо, което процесът не се променя, е пастьоризацията – BrewLock Heineken е пастьоризиран, както всички форми на Heineken лагер, дори и за холандския пазар.
Трябва ли да пастьоризирате домашна бира?
Пастьоризацията е част от комерсиалното варене на бира от доста време и дори някои занаятчийски пивоварни я използват. Стабилността на рафта не е типично проблем за домашните пивовари, но може да е полезно за диви бири.
