Ролята на добавките, които се използват в бирата откакто е била сварена, е да засилват една или друга характеристика, която четирите основни допринасят за бирата. Някои увеличават първоначалното количество захар в пивната мъст. Други добавки се използват за добавяне на уникален вкус или аромат към бирата.
Как добавяте добавки към бирата?
За да използвате малцови добавки, пълнозърнести пивовари просто смачкайте зърната заедно с малцовия ечемик и го добавете към кашата. Пивоварите с екстракт трябва да правят частично каша. Малцовите добавки съдържат ензими амилаза, така че те могат да превърнат собственото си нишесте в захари без добавяне на малцов ечемик към частичната каша.
Какво е добавка за бира?
Допълнителното средство не е нищо повече от немалцов източник на ферментиращи захари. По този начин този широк термин включва. Белгийски канди сиропи от всички цветове. Немалцирана пшеница, ечемик, ръж, овес, царевица и други зърнени храни.
Какви са добавките, използвани при формулирането?
При пивоварството добавки са немалцирани зърна (като царевица, ориз, ръж, овес, ечемик и пшеница) или зърнени продукти, използвани при варенето на бира, които допълват основната каша съставка (като малцов ечемик).
Какво е допълнителна бира?
Много американски лагери са „допълнителни” лагери, което означава, че са сварени, като Lite Lagers, с известно количество царевица или ориз (например) за изсветляване до вкус. С класическите американски добавки с лагера целта не епо-малко калории, но определен профил на „хрупкав“вкус (помислете за Bud, Corona, Tecate).
