ИЗКЛЮЧИТЕЛНИ БЕЛИ БУРГОНСКИ ВИНА. Бургонски бели вина с изключително качество, вината на Chablis се произвеждат от един единствен сорт: Chardonnay.
Каква е разликата между Chablis и Chardonnay?
Chablis, виното, е 100% Шардоне. … Пълният израз на тероар присъства във вкуса на Chablis по начин, който е невъзможно да се намери в по-топлите региони, дори Шардоне, отглеждан в големите лозя на Кот д'Ор на Бургундия. Тропически, заоблени или дъбови никога не се използват като дескриптори.
От какво е направен Chablis?
Всички Chablis са направени 100% от гроздето Шардоне. Някои експерти по вино, като Джансис Робинсън, смятат, че виното от Шабли е едно от „най-чистите“изрази на сортовия характер на Шардоне, поради простия стил на винопроизводство, предпочитан в този регион..
Шабли същото ли е като бяло бургундско?
Помислете, че Chablis, въпреки че той е класифициран като част от Бургундия, всъщност е по-близо до Сансер, отколкото до Кот дьо Бон, където идват повечето други големи бели Бургундии от … Както при цяла Бургундия, лозята в Шабли се класират йерархично.
Защо Chablis е толкова скъп?
Някои предистория на Шабли
Двата най-важни аспекта, засягащи тази четиристепенна класификация, са типът на почвата и позицията на лозята. най-скъпите вина идват от наклонени лозя с южно изложение(което означава повече слънчева светлина), съдържаща древна варовикова почва от юрската ера.
