Солта също помогна за запазването на храната преди охлаждане. И, казва Херц, проучванията показват, че колкото повече сол ядат хората, толкова повече ядат. Така че солта имаше опора в готвенето, а пиперът беше една от многото подправки, използвани в силно подправени ястия. Но след Средновековието употребата на повечето подправки намалява.
Защо пиперът е толкова важен?
Още по-добре, дългият пипер е се смяташе, че намалява храчките и увеличава спермата. В резултат на това подправката е била популярна в древна Гърция и Рим. Високият статус на дългия пипер също положи основата за други остри подправки, като черен пипер.
Защо използваме сол?
Може би си мислите, че това трябва да означава, че трябва да изключите напълно солта, но всъщност солта е важно хранително вещество за човешкото тяло. Вашето тяло използва сол за балансиране на течностите в кръвта и поддържане на здравословно кръвно налягане, а също така е от съществено значение за нервната и мускулната функция.
Как използваме солта в ежедневието?
Солта отдавна се използва за овкусяване и за консервиране на храна. Използва се и при дъбене, боядисване и избелване и производството на керамика, сапун и хлор. Днес той се използва широко в химическата промишленост.
Готвенето със сол здравословно ли е?
В този случай можете да добавите сол по време на готвене или на масата, за да подобрите вкуса. Яденето на изключително големи количества сол може да бъде вредно, но яденето на твърде малко може да е справедливотолкова лошо за вашето здраве (16). Както често се случва в храненето, оптималният прием е някъде между двете крайности.
