Адипинова киселина или хександиова киселина е органичното съединение с формула (CH₂)₄(COOH)₂. От индустриална гледна точка, това е най-важната дикарбоксилна киселина: около 2,5 милиарда килограма от този бял кристален прах се произвеждат годишно, главно като прекурсор за производството на найлон.
От какво се прави адипинова киселина?
Адипиновата киселина се произвежда от смес от циклохексанон и циклохексанол, наречена KA масло, съкращението на кетон-алкохолно масло. Маслото KA се окислява с азотна киселина, за да се получи адипинова киселина, по многоетапен път.
Каква е функционалността на адипиновата киселина?
Адипиновата киселина функционира предимно като подкиселител, буфер, желиращо средство и секвестрант. Използва се в сладкарски изделия, аналози на сирене, мазнини и ароматични екстракти.
Какъв цвят е адипинова киселина?
Адипинова киселина е бяло кристално твърдо вещество.
Какви храни съдържат адипинова киселина?
Адипинова киселина се намира естествено в цвекло и захарна тръстика. Адипиновата киселина обикновено се добавя като основна киселина в бутилираните напитки, което им придава мехурче. Освен това придава тръпчив вкус на плодовия сок и желатина. Органичната киселина се използва в много прахообразни смеси за храни и напитки, за да осигури сладък вкус.
