Разликата между двете е, че стабилизираният пшеничен зародиш е топлинно обработен, за да се гарантира, че не се окислява и гранясва, но въпреки това запазва вкуса и хранителните качества.
Как се стабилизират пшеничните зародиши?
Когато пълнозърнестите храни се рафинират, триците и зародишите се отстраняват, оставяйки само нишестения високовъглехидратен ендосперм. … Стабилизирайте пшеничен зародиш просто е приготвен на пара, за да го стабилизира, така че да не се окислява и гранясва, но запазва вкуса и хранителните качества.
Защо пшеничният зародиш е лош за вас?
Маслото от пшеничен зародиш е богато на триглицериди, вид мазнини. Хората със сърдечни заболявания, както и хората с висок риск от сърдечни заболявания, трябва да наблюдават приема си, тъй като високите нива на триглицериди са свързани с неблагоприятни последици за здравето. Екстракт от пшеничен зародиш може да причини леки странични ефекти при някои хора.
Какви са ползите от пшеничния зародиш?
Пшеничният зародиш е частта от зърното, която е отговорна за развитието и растежа на новото растение. Макар и само малка част, зародишът съдържа много хранителни вещества. Това е отличен източник на тиамин и добър източник на фолиева киселина, магнезий, фосфор и цинк.
Каква е разликата между пшеница и пшеничен зародиш?
Wheat трици съдържа 10 грама въглехидрати и 6 грама фибри, докато пшеничният зародиш има 5 грама въглехидрати и 2 грама фибри. Пшеничните трици нямат прости захариа пшеничният зародиш съдържа минимално количество. И пшеничните зародиши, и пшеничните трици съдържат протеин.
