Въз основа на ранни определяния беше установено, че средното съдържание на азот (N) в протеините е около 16 процента, което доведе до използване на изчислението N x 6,25 (1/0,16=6,25) за преобразуване на съдържанието на азот в съдържание на протеин.
Колко азот има в грам протеин?
Съотношението на непротеиновите калории към азот (NPC:N) се изчислява, както следва: Изчислете грамовете азот, доставян на ден (1 g N=6.25g протеин)
Как изчислявате азота в храната?
Стъпки за изчисляване на азотния баланс
- Определете загубата на азот в урината чрез 24-часов тест за азот с урея в урината.
- Добавете 4 към UUN, за да отчетете загубите на азот извън урината.
- Определете приема на азот, като разделите дневния прием на протеин на 6,25.
- N-bal.=стойност от 3 - стойност от 4.
Как азотът е свързан с протеина?
Азот в живите същества
Азотът е компонент на аминокиселините и уреята. Аминокиселините са градивните елементи на всички протеини. Протеините се състоят не само от структурни компоненти като мускули, тъкани и органи, но също и ензими и хормони, необходими за функционирането на всички живи същества.
Колко азот има протеинът?
Има тясна връзка между TBN и телесните протеини: всеки 6,25 g протеин съдържа 1 g азот.