"Какво е Listeria monocytogenes?" Това е вредна бактерия, която може да се намери в охладени, готови за консумация храни (месо, домашни птици, морски дарове и млечни продукти - непастьоризирано мляко непастьоризирано мляко Суровото мляко е мляко от крави, овце и кози - или всяко друго животно - което не е пастьоризирано за унищожаване на вредни бактерии. Суровото мляко може да пренася опасни бактерии като Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter и други, които причиняват хранителни заболявания, често наричани "хранително отравяне." https://www..fda.gov › храна › купува-магазин-сервирайте-безопасна-храна › dan…
Опасностите от суровото мляко: непастьоризираното мляко може да представлява …
и млечни продукти или храни, направени с непастьоризирано мляко), и продукти, събрани от почва, замърсена с L. monocytogenes.
Какви храни са свързани с Listeria?
Listeria
- Непастьоризирано (сурово) мляко и млечни продукти.
- Меко сирене, направено с непастьоризирано мляко, като queso fresco, feta, Brie, Camembert.
- Сурови плодове и зеленчуци (като кълнове).
- Готови за консумация деликатеси и хот-дог.
- Охладени пастети или месни пасти.
- Охладени пушени морски дарове.
Кои храни са с висок риск за листериоза?
Храните с висок риск включват месни деликатеси и готови за консумация месни продукти (като варени, сушени и/или ферментирали меса и колбаси), меки сирена и студено пушен рибен улов продукти. Listeria monocytogenes са широко разпространениразпространено в природата.
Каква е основната причина за Listeria?
Листериоза обикновено се причинява от яденето на храна, замърсена с Listeria monocytogenes. Ако инфекцията възникне по време на бременност, бактерията Listeria може да се разпространи до бебето през плацентата.
Как можете да предотвратите Listeria?
Как да намалите риска от Listeria: 3 лесни стъпки
- Охлаждане при правилната температура. Правилните температури забавят растежа на Listeria. …
- Използвайте готови за консумация храни бързо! Използвайте готови за консумация, охладени храни до датата на употреба на опаковката. …
- Поддържайте хладилника чист. Почиствайте редовно хладилника си.