Телешка пържола може да бъде нарязана от различни части на коремче, плешка, кора и ребра.
Откъде първоначално дойде пържолата?
Ако се чудите от коя страна идва пържолата (защото изглежда като такова американско кулинарно ястие), може да се изненадате да научите, че думата пържола е използвана за първи път средата на 15-ти век скандинавскии стана популярен във Флоренция, Италия.
Пържола идва ли от крави или бикове?
Пържола от крава ли е или от бик? Говежди стек обикновено идва от кастрирани мъжки говеда или от женски говеда, които все още не са родили. Тези видове говеда обикновено се наричат съответно волове и юници.
От каква част от кравата идва пържолата?
Цялото на кравата заден крак (което включва дупето, шунката и бедрото) е известно като говеждо месо. Кръгли печени, пържоли и лондонско печено месо идват от този район, както и печено с филе и централна пържола с филе.
От каква част от животното е пържола?
В касапницата в САЩ пържолата се изрязва от задната част на животното, продължавайки от късата слабинка, от която се режат T-bone, porterhouse и club steaks.
