Maldon пушена морска сол може да се добави към ястията, за да им придаде опушен вкус на скара. Има страхотен вкус с пиле, месо и риба или се поръсва върху царевица върху кочана с малко масло. Както при обикновената морска сол, винаги трябва да добавяте пушена морска сол след готвене, за да се възползвате максимално от вкуса.
Трябва ли да смилате сол от Малдън?
Като вземете щипка и оставите люспите да ударят лакътя ви, за да ги разпръснете върху ястието (обикновено пържола). Моите баба и дядо са от Малдън и двамата с тях просто я използваме като обикновена сол, сложете я в мелачка за фино, смачкайте между пръстите за средно и просто поръсете както е за хубава хрупкава " завършване" сол.
Какво е толкова специално за солта на Малдън?
Нейната текстура е изключително уникална: Вместо гранули с еднакъв размер, люспите от морска сол на Maldon са кристали с неправилна форма, подобни на пирамида. Те не само са красиви на вид, но и придават прекрасна хрупкавост на ястията. Вкусът им не е изцяло солен. Всъщност е доста деликатен и малко кисел.
Как използвате морска сол на люспи?
Морска сол на люспи
Използвайте я за: Придаване на сложен вкус на задушени зеленчуци или миди. Вземете щипка, натрошете кристалите между върховете на пръстите си и ги оставете да попаднат върху прясно приготвена храна. Тази сол ще добави нотка на кисел вкус.
Можете ли да готвите със сол от Малдън?
Съвет за кухнята: Преди да сервирате, почтивсичко може да бъде завършено с Малдън, включително всичко на скара, сотирано или пържено (посолява се веднага, когато излезе от горещото олио).
