Протеините обикновено се хидролизират до съставни аминокиселини с помощта на 6N разтвор на HCl в "ЗАПЕЧАТЕНИ" епруветки за 24 часа. В края на хидролизата киселината се отстранява чрез изпаряване под вакуум. Добавянето на 6% тиогликолова киселина помага за защита на остатъците от триптофан от пълно унищожаване по време на хидролиза.
Как хидролизирате?
Хидролизата е основно реакция с водна молекула, която разгражда големите молекули на по-малки и включва катализа от протон или хидроксид (и понякога неорганични йони като фосфатни йони), присъстващи във водната среда, които играят роля в общата киселина -базов катализа.
Какво се използва за хидролизиране на протеини?
Киселинна хидролиза е най-често срещаният метод за хидролизиране на протеинова проба и методът може да се извърши в парна или течна фаза. Въпреки че за тази реакция могат да се използват различни киселини, най-често срещаната е 6 M HCl.
Можете ли да хидролизирате протеин у дома?
Йоланда Андерсън, M. Ed. (Химия) обяснява, че протеините като кератин и колаген са изключително големи и трябва да бъдат разградени, за да могат да се абсорбират от косата. Този процес се нарича хидролиза и не може да се извърши у дома, а по-скоро в лаборатория.
Какви са 20-те хидролитични протеинови продукта?
20 до 22 аминокиселини, които съдържат протеини, включват:
- Аланин.
- аргинин.
- аспарагин.
- аспарагинова киселина.
- цистеин.
- Глутаминова киселина.
- Глутамин.
- Глицин.
