И докато първите две съставки вероятно са били използвани на местно ниво в продължение на „буквално векове“, според Carotenuto, изобретението на тези ястия, които сега се възприемат като римска класика, вероятно датира от 1800-те години, когато пастата стана популярна в италианската столица.
Касио е пепе римско ястие ли е?
Богато сирене, бронзова екструдирана паста и прясно смлян пипер - най-добрата удобна храна, спагети cacio e pepe е просто римско ястие, което зависи от качеството само на няколко съставки.
Как е изобретен cacio e pepe?
Легендата датира от началото на това просто, но вкусни италиански спагети и сирене до Римската империя. От векове cacio e pepe е идеалното ястие на римските овчари. … Нишестето вътре в спагетите и настърганото пекорино, комбинирани по правилния начин, са достатъчни, за да се създаде сос cacio e pepe.
Защо cacio e pepe е важен?
Cacio e pepe беше ястие, което еволюира от необходимост; докато пътуваха със стадото си, овчарите щяха да носят със себе си готова доставка от собственото си пекорино романо, сирене от овче мляко, което е отлежало, за да увеличи възможното време за консумация и което осигурява питателна закуска благодарение на съдържанието на мазнини и калории.
Какво означава cacio e pepe на италиански?
Буквално „сирене и черен пипер,” тази минималистична рецепта за cacio e pepe е като съкратен mac исирене.
