Има много начини да намалите пикантността на салсата. За да направите салсата по-малко пикантна, можете да я разредите, да увеличите киселинността, добавете сладост, да добавите пържен лук и да я сервирате със заквасена сметана, краставици, кориандър или авокадо..
Как премахвате топлината от салсата?
Разредете го. Можете да укротите топлината в прекалено пикантна салса, като увеличите количеството непикантни съставки в сравнение с пикантните съставки. С други думи, можете да възстановите балансиран вкус, като добавите още домати, лук и кориандър.
Как да намаля пикантната храна?
Един от най-добрите начини за противодействие на това химическо съединение е чрез добавяне на млечен продукт: пълномаслено мляко, тежка сметана, кисело мляко, сирене или заквасена сметана. Дори богатото кокосово мляко може да свърши работа. Захарите помагат за неутрализиране на топлината на лютите чушки. Така че опитайте да добавите малко захар или мед, за да балансирате прекалено лютите вкусове.
Можете ли да разхладите салса?
Разхладете салсата си като краставица! Добавянето на краставица или авокадо може да облекчи топлината, но ако не са били в оригиналната рецепта, те може да променят текстурата и вкуса на вашата салса.
Готвенето на салса прави ли я по-гореща?
Изненадващо, готвенето на вашите чушки всъщност може да ги направи по-люти в някои случаи или по-меки в други, като повлияе на нивата на тези химикали. Методът на готвене, който използвате, определя дали вашите хабанеро са повече или по-малко огнени в готовото виястия.
