Например, ферментацията се използва за консервиране в процес, който произвежда млечна киселина, намираща се в такива кисели храни като кисели краставици, комбуча, кимчи и кисело мляко, както и за производство на алкохолни напитки като вино и бира.
Кога ще се използва ферментацията?
Ферментацията се използва широко за производството на алкохолни напитки, например вино от плодови сокове и бира от зърнени храни. Картофите, богати на нишесте, също могат да бъдат ферментирали и дестилирани за получаване на джин и водка. Ферментацията се използва широко и при приготвянето на хляб.
Какви са примерите за ферментация?
Примери за продукти, образувани чрез ферментация
- Бира.
- Вино.
- кисело мляко.
- Сирене.
- Някои кисели храни, съдържащи млечна киселина, включително кисело зеле, кимчи и пеперони.
- Закваска за хляб с мая.
- Пречистване на отпадни води.
- Производство на индустриален алкохол, като например за биогорива.
Как хората използват ферментацията?
Хората се подлагат на млечнокисела ферментация, когато тялото се нуждае от много енергия набързо. … След като съхраненият АТФ се използва, мускулите ви ще започнат да произвеждат АТФ чрез ферментация на млечна киселина. Ферментацията прави възможно клетките да продължат да генерират АТФ чрез гликолиза. Млечната киселина е страничен продукт от ферментацията.
Кога и къде настъпва ферментацията?
Ферментацията настъпва вдрождеви клетки, и форма на ферментация протича в бактериите и в мускулните клетки на животните. В дрождевите клетки (дрождите, използвани за печене на хляб и производство на алкохолни напитки), глюкозата може да се метаболизира чрез клетъчно дишане, както в други клетки.
