Нови картофи, френски пръсти, Red Bliss, бебешки картофи, сметана, червен адирондак и руски банан са всички восъчни сортове.
Какво е известно като восъчен картоф?
Восъчните картофи се характеризират с тънка, хартиена кожа, която може да се надраска с нокътя си. Картофите с червена кора, младите картофи и картофите с пръсти попадат в тази категория. Тези картофи имат по-ниско съдържание на нишесте и восъчна текстура, така че поддържат формата си добре, докато се готвят.
Сладкият картоф е восъчен картоф?
Starchy. Известни също като „брашнени“, нишестените картофи, които включват русетс, Айдахос и много сортове ямс и сладки картофи, са, както се казва в дескриптора, с високо съдържание на нишесте. … Тъй като месото се лющи и отделя лесно след готвене, те не поддържат формата си в сравнение с восъчните картофи.
Червените картофи восъчни картофи ли са?
Червените картофи са гладки и восъчни и предлагат изтънчен сладък вкус. Червените са популярен избор за картофени салати, супи и яхнии.
Рижките восъчни картофи ли са?
A: Айдахо Руссетите не се считат за "восъчни", тъй като имат високо съдържание на твърди вещества или нишесте и ниско съдържание на влага. Повечето рецепти, изискващи восъчни картофи, се отнасят за червени или жълти.