Hong su Har е много ретро китайски битени скариди с пържени зеленчуци в кантонски кафяв сос.
Какво е сос Hon Su?
Сосът Hoisin е гъст, ароматен сос, често използван в кантонската кухня като глазура за месо, добавка към пържене с разбъркване или като сос за потапяне. Има тъмен цвят на външен вид и сладък и солен на вкус. Въпреки че съществуват регионални варианти, сосът хойсин обикновено включва соя, копър, червени люти чушки и чесън.
Какво е хонг сю пиле?
Пържено пилешко бяло месо със смесени зеленчуци и наш собствен кафяв сос.
Какво има в сос от скариди и омар?
Съставки
- 1 ½ чаени лъжички царевично нишесте.
- 2 чаени лъжички шери за готвене.
- 1 паунд средни скариди - обелени и обезвенени.
- 4 супени лъжици растително масло.
- 2 скилидки чесън, смлени.
- ¼ паунд смляно свинско.
- 1 чаша вода.
- 2 супени лъжици соев сос.
Защо го наричат сос от омар?
Произход. „Сосът от омари“е измислен в Северна Америка от китайски ресторантьори, вдъхновен от метода за приготвяне на омари в кантонската кухня, където джинджифил, зелен лук и соев сос се използват като подправка за пържене. Сместа за подправки беше направена в сос, който беше използван при готвене на омар.