Въпреки че много от нас са израснали с роднини, които са съхранявали мазнината от бекон в буркан или могат да се поставят на плота или на гърба на плота на котлона, експертите по безопасност на храните не препоръчват да се съхранява по този начин сега. Вместо това съхранявайте мазнината в хладилник (до 3 месеца) или фризер (за неопределено време).
Може ли мазнината от бекон да се съхранява при стайна температура?
Колко дълго трае мазнината с бекон? Можете да използвате grease до шест месеца, когато се съхраняват при стайна температура, но ще бъде годна за консумация още няколко месеца, ако го поставите в хладилника. Не забравяйте, че това са само груби изчисления, така че вашата мазнина от бекон може да издържи много по-дълго, ако я съхранявате по подходящ начин.
Къде трябва да се съхранява мазнината от бекон?
Съхраняването му в килера или кухнята е напълно добре. Уверете се, че контейнерът е плътно затворен, когато не се използва и не стои близо до източници на топлина, например печка. При температура над 80°F (или 26°C) мазнината от бекона започва да се втечнява. И многократното втечняване и втвърдяване не е добро за качеството на мазнините.
Може ли мазнината от бекон да не се оставя в хладилник?
Беконовата мазнина ще гранясва при стайна температура много по-бързо, отколкото на студено и тъмно място, така че съхранението е важно. Макар и малко вероятно, е възможно да се появи мухъл върху мазнина от бекон, която е оставена твърде дълго. Ако има някакви признаци на растеж на мухъл, мазнината не трябва да се консумира.
Тръгва ли мазнината от беконалошо?
За съжаление, мазнината за бекон ще се развали, но като всички мазнини, ще отнеме много време, за да се развали, ако се съхранява по правилния начин. Мазнината от бекон, която е била съхранявана в хладилника, може да издържи до 6 месеца и може да се използва вместо масло или олио за готвене в различни ястия.
