Шунка или свински джолан е ставата между пищяла/фибулата и метатарзалните кости на стъпалото на прасе, където стъпалото е било прикрепено към крака на свинята. Това е частта от крака, която не е нито част от собствената шунка, нито от глезена или стъпалото, а по-скоро крайният край на костта на крака.
За какво се използват свинските скоки?
Свинските скоки са много евтино и жилаво парче месо, което е натоварено със съединителна тъкан, връзки и мускулни влакна. Когато се готви бавно и бавно, обаче, се получава крехко месо с вилица и много ароматен бульон, който е полезен за приготвяне на яхнии и супи. Свинските скоби се предлагат както пушени, така и непушени.
Свинските скакалки същите ли са като шунката?
Какво е свински хок? За разлика от шунката, свинската скока може да се вземе както от гърба, така и от предните бутчета на свинското месо. Свинският хокат е богат на мазнини и е най-твърдата част от свинското месо. Свински скакалци е комбинация от фибри, съединителна тъкан и връзки.
Добри ли са за ядене свински скоби?
Пушените шунки са добър източник на протеин, осигурявайки 17 g на порция. … Ще получите и 5 g въглехидрати, които служат за основния източник на енергия за тялото ви, в порция пушени шунка.
Свинските скакалки същите ли са като свинските крака?
Свински тръс са, разбира се, краката на прасето и се състоят до голяма степен от кожа, кости и сухожилия. Скакателният стълб е първата става на крака на прасето - битката нагоре оттръс. Излекувани, тези стави се наричат шунка или скакателни кости, или понякога кокалчета бекон. … И тръстите, и скакателните кости са пълни с вкус и желатин.
