Сушените билки и подправки наистина не изтичат или се „развалят” в традиционния смисъл. … По принцип все още е безопасно да се консумират сушени билки и подправки, които са изминали своя разцвет, въпреки че няма да добавят почти толкова вкус, колкото техните пресни аналози.
Какво мога да направя със стари сушени билки?
Направете ароматни сашета със стари билки за баня или пара за лице или ги използвайте в чекмеджето на скрина, за да добавите приятен аромат. Можете дори да направите бои на базата на подправки, с които децата да играят; смесете индийско орехче, червен пипер, канела и куркума с вода за цветен пигмент.
Изтича ли срок на годност на сушените лечебни билки?
При подходящи условия на съхранение сушените билки могат да запазят силата си за 1-2 години. Въпреки това, след като една билка е на прах, свойствата започват да се влошават с още по-бърза скорост, намалявайки срока на годност наполовина (Kress, 1997). Поради тази причина препоръчваме да използвате билки на прах в рамките на 6-12 месеца.
Кога трябва да изхвърлите подправките?
Смлените подправки губят свежестта си най-бързо и обикновено не издържат след шест месеца. Най-добрият тест за свежест на смлените подправки е да им дадете дъх – ако миришат на нищо, значи е време да се сбогувате. Целите подправки, от друга страна, могат да бъдат добри до пет години.
Колко време са подходящи сушените подправки след изтичане на срока на годност?
С течение на времето подправките ще загубят силата си и няма да овкусят храната ви по предназначение. Като основно правило,целите подправки ще останат свежи за около 4 години, смлените подправки за около 3 до 4 години и сушени листни билки за 1 до 3 години.
