Въпреки името си, кафеиновата киселина не е свързана с кофеина.
Стимулант ли е кафеената киселина?
Проучвания при животни показват, че може да има леко стимулиращо действие и да намали умората, свързана с упражнения. Ефектите на кафеената киселина, когато се приема от хора, не са известни.
Кафеинова киселина има ли в кафето?
Кафеинова киселина (3,4-дихидроксиканелена киселина) е добре познат фенолен фитохимикал, присъстващ в много храни, включително кафе. Последните проучвания показват, че кафеената киселина има антиканцерогенни ефекти, но малко се знае за основните молекулярни механизми и специфични целеви протеини.
Безопасна ли е кафеената киселина?
Някои компании за грижа за кожата и тялото добавят кафеена киселина към продуктите заради нейните антиоксидантни свойства. Шепа производители предлагат добавки с кафеена киселина. Повечето изследвания са установили, че кафеената киселина може да забави или обърне възпалението. Изследванията също така установиха, че кафеовата киселина е безопасна, дори в относително големи дози.
Колко кафеена киселина има в чаша кафе?
Чаша кафе, която съдържа 10 g изпечени кафеени зърна, може да съдържа 15 до 325 mg хлорогенни киселини. Средно в Америка една чаша съдържа приблизително 200 mg хлорогенна киселина. Антиоксидантната активност на феруловата и кафеената киселини е изследвана както in vitro, така и in vivo.
