Neer dosa се напуква ако тестото е твърде рядко или твърде дебело. Ако е твърде рядко, тестото ще залепне за тигана и ще се напука много. Ако е твърде дебел, те ще бъдат плътни и също ще получат пукнатини.
Как предпазвате neer dosa от залепване?
10 съвета за решаване на проблема с лепкавата доза
- Използвайте тиган с добро незалепващо качество. …
- Използвайте добре подправен тиган, докато правите доси. …
- Намажете повърхността с малко масло, преди да излеете тестото. …
- Разпределете тестото равномерно върху повърхността на тигана. …
- Пригответе добре тестото си. …
- Гответе го на стабилен огън.
Можем ли да държим тестото от neer dosa в хладилник?
Идеи за съхранение. Докато държите тестото в херметичен съд, тестото на neer dosa може да издържи до една седмица в хладилник. Веднъж приготвени, досите се сервират най-добре горещи. Тази доза е една от простите разновидности на мангалорската доза.
Как оправяте доса тесто?
Всичко, от което се нуждаете, е обикновено брашно или ата, за да поправите лепкава доса тава. Просто вземете една шепа ата и я намажете върху dosa tawa. След това с помощта на пръстите си просто разтрийте равномерно брашното върху повърхността на тава, включително страните, ъглите и ръбовете.
Защо моята доза не е хрупкава?
Докато правите хартиена доса, един важен съвет е да поддържате температурата на тава. Ако тавата е дори леко гореща, няма да можете да разнесете тестото. Ако таване е горещо, дозата няма да стане хрупкава. Така, докато готвите, трябва да поддържате средна температура в тава.
