Маринована краставица е краставица, маринована в саламура, оцет или друг разтвор и оставена да ферментира за определен период от време, или чрез потапяне на краставиците в кисел разтвор, или чрез кисела чрез лакто-ферментация. Маринованите краставици често са част от смесени кисели краставички.
Същи ли са киселите краставици като обикновените краставици?
Кратичните краставици са по-къси и по-големи наоколо от нарязаните краставици. Те са отгледани, за да имат по-тънки кожи и черни бодли, така че маринованият продукт ще изглежда по-добре. Сортовете за мариноване могат да се консумират пресни, а нарязаните могат да бъдат мариновани, но разликите могат да бъдат забелязани от средния потребител.
Кой вид краставица е най-подходяща за мариноване?
Минете над дълги, тънки кори, като английски оранжерийни краставици. „Харесва ми да използвам средни до малки сладкиши на Kirby,” казва Брад. Сортът Kirby има по-дебела кожа, която може да издържи на течността за мариноване и остава хрупкава, с добро щракване, дълго след като е била запазена.
Можете ли да замените английски краставици с кисели краставици?
Кратичните краставици са най-добри, защото остават твърди и хрупкави в саламурата. английски краставици също ще работят, макар че те ще стават по-меки, колкото по-дълго престоят в саламурата. Не използвайте йодирана сол, която може да доведе до потъмняване на киселите ви продукти. Съхранявайте в хладилник до 2 седмици.
Е краставица атуршия?
Краставичките са Краставиците
Хрупкави, кисели, солени или сладки – киселите краставички започват по същия начин, като краставиците ! Краставиците растат на лозя или на храст от краставици. … След като се берат, се измиват и след това се накисват в разтвор за мариноване, често приготвен с вода, сол, подправки и оцет. Научете за всички видове краставици.
