Ксантановата гума е популярна хранителна добавка, която обикновено се добавя към храните като сгъстител или стабилизатор. Създава се, когато захарта се ферментира от вид бактерии, наречени Xanthomonas campestris. Когато захарта ферментира, тя създава бульон или вещество, подобно на слуз, което става твърдо чрез добавяне на алкохол.
Как се произвежда ксантанова гума?
Ксантановата гума се произвежда чрез ферментирането на въглехидрат (вещество, което съдържа захар) с бактерии Xanthomonas campestris, след което се обработва.
Ксантановата гума лоша ли е за вас?
Когато се приема през устата: Ксантановата гума е ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНА в количествата, открити в храни. Също така е ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНО, когато се приема като лекарство в дози до 15 грама на ден. Може да причини някои странични ефекти като чревни газове и подуване на корема. Когато се прилага върху кожата: Ксантановата гума е ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНА, когато се използва по подходящ начин.
Ксантановата гума направена ли е от животни?
Ксантановата гума, доколкото ни е известно, е веган. Произведен чрез бактериална ферментация, той се използва за сгъстяване на хранителни продукти или като емулгатор, за да помогне на съставките на водна и маслена основа да останат заедно.
Ксантановата гума направена ли е от растения?
Ксантановата гума е сгъстител за храна, направен от бактерии, които заразяват множество растения. Той е съставка в голямо разнообразие от храни, както и продукти като паста за зъби.
