Главите се събират през пролетта, докато излизат от короната на папрат. Най-добре е да се берат на около два до шест инча височина, когато може да се събере част от вкусното стъбло, но докато главата на цигулката все още е плътно навита. Гръмките трябва да се събират само от здрави корони, които могат да издържат бране.
Как да разберете кога да изберете цигулони?
Fiddleheads се берете най-добре от края на април до началото на юни, от момента, в който се появят, докато стъблото е високо 15 см. Гръмките на цигулките трябва да се берат само докато са все още плътно навита, а късата стъбла също може да се яде.
Кое време на годината излизат цигуладите?
Fiddleheads са навити връхчета на млади щраусови папрати, които растат близо до потоци, реки и езера в Мейн по време на края на април, май и началото на юни, в зависимост от това кога снегът се е стопил.
Кой месец берете цигулари?
Папратите на Fiddlehead се берете най-добре от края на април до началото на юни точно когато снегът започне да се топи. Могат да се берат от момента на поникването им до височината на стъблото около 15 см и трябва да се берат само докато са все още плътно навита.
Можеш ли да ядеш мъхести цигулади?
Главите и техните стъбла могат да се ядат, но не и листата. И двете глави на папрат Осмунда имат мъхест или вълнесто покритие, което използвах, за да ги разгранича от търсените Matteucia в моя лов.
