Ягодите, които са в сезон и са в пикова зрялост, са плодови, сладки и сочни, с малко киселинност. Отхапете едно от тези плътни и сочни червени плодове и ще получите голям прилив на сладост в устата си.
Ягодите кисели ли са или сладки?
Ягодите са едни от най-пищните и разнообразни плодове, особено обичани по целия свят заради техния сладък вкус. По ирония на съдбата, ягодите се считат и за здравословна храна, която може да се консумира в големи пропорции в сравнение с други плодове със сладък вкус поради ниското си съдържание на захар.
Ягодите имат ли кисел вкус?
В повечето случаи това е неспособността на ягодите да се развие напълно, което води до кисел вкус. Ако времето е било студено, облачно или дъждовно по време на вегетационния сезон през май и юни или ако температурите са се повишили до екстремни нива, тогава плодовете ви може да са кисели или горчиви в отговор.
Защо ягодите са безвкусни?
Всяко зрънце ще има вкус по-слабо през влажните сезони или ако производителят полива твърде много. Допълнителната вода разрежда захарите в плодовете. И трети фактор е слънчевата светлина. Плодовете, отглеждани на пълно слънце, се справят по-добре и имат по-сладък вкус от тези в полусянка.
Защо ягодите имат по-добър вкус през сезона?
С узряването на ягодите съдържанието на захар в тях се повишава от около 5% в неузрели зелени плодове до 6-9% при узряване. В същото време киселинността намалява, което означававкусът на зрелите ягоди е много по-сладък. Процесът на зреене се контролира от хормон, наречен ауксин.
