2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:03
Добавяне на твърде много яйца. Тайната на бутерчето на gougères е добавянето на яйца, но ето нещото - твърде много яйца и тестото ще бъде твърде мокро, за да се надуе правилно. … Ако загребете малко с шпатулата си и го оставите да се плъзне обратно в купата, трябва да остави малко „V“тесто върху шпатулата.
Как предпазвате еклерите да не се спукат?
Добавяне на Яйца Яйцата са може би най-важната съставка в заварката след водата, която помага да се осигури парата, необходима за втасането на еклерите. Яйчните жълтъци осигуряват емулгираща сила и вкус, докато протеините в белтъците помагат за поддържането на черупката на еклера, така че да не се срине.
Защо моите профитроли се сриват?
Но дори и да се надигнат, те ще се изпускат, когато изстинат, поради твърде много влага вътре в черупката, особено ако ги извадите от фурната твърде рано. Черупките не са имали достатъчно време да образуват стабилна кора, така че се срутват, когато изстинат.
Защо моят тесто не втаса?
Има два често срещани проблема при приготвянето на заварен тесто. Първо, ако добавите яйцата към вашата гореща вода и смес от брашно, преди да се охлади, яйцата ще се сварят в пастата и ще откажат да втасат във фурната. … Втори често срещан проблем е добавянето на твърде много яйце.
Колко дълго издържат gougères?
Съхранение: Остатъците могат да се съхраняват в хладилник за до 5 дниили замразени до 3 месеца. Напред: Неизпечените гюжери могат да бъдат замразени до 2 месеца.
Препоръчано:
Важни ли са визуалните изображения защо или защо не?
Визуалната комуникация помага на публиката да разбере информацията. Повишава разбирането на предмета. Видовете двуизмерни изображения, които подпомагат комуникацията, включват чертежи, кръгови диаграми, анимация, знаци, типография, графични дизайни и много други.
Ефективна ли беше системата за споделяне, защо или защо не?
Споделението, както се практикува исторически в американския Юг, се счита за по-икономически продуктивно от системата на бандите на насажденията за роби, макар и по-малко ефективно от съвременните селскостопански техники. Защо споделянето беше неуспешно?
Кога да използвам Защо и защо?
Защо и защо на нещо са причините за това. Дори успешните шефове трябва да бъдат разпитвани за защо и защо на техните действия. Той не се интересува от обсъждане защо и защо е прекарано в чужбина. Забележка: „Затова“е старомодна дума, означаваща „за какво“или „защо“.
Защо ноктите ми се изпъкват?
Питинг на ноктите Питинг на ноктите От Уикипедия, безплатната енциклопедия. Пъстрите нокти се характеризират с малки, точни вдлъбнатини в иначе нормален нокът и може да са ранна промяна, наблюдавана при псориазис. https://en.wikipedia.org › wiki › Stippled_nails Шипкани нокти - Wikipedia е, когато имате малки вдлъбнатини по ноктите на ръцете или краката.
Защо изригват вулкани, тя се чудеше защо?
Вулканичните изригвания се случват, когато газови мехурчета вътре в магма или гореща течна скала, се разширяват и предизвикват натрупване на натиск. Това налягане натиска слабите места в земната повърхност или кората, карайки магмата да излезе от вулкана.
