Филетните ножове са специално проектирани за рязане на риба и премахване на кости. Съществува широка гама от ножове за риба с различни режещи ръбове - но най-често срещаните са ножове за филе, големи назъбени ножове и тези, предназначени за рязане на риба тон.
Каква е разликата между нож за филетиране и нож за обезкостяване?
Разлики между нож за филе и нож за обезкостяване
Ножовете за обезкостяване обикновено са по-тежки и по-твърди. Ножовете за филетиране са по-леки и по-гъвкави. Ножовете за обезкостяване се използват за отделяне на месо от кости. Ножовете за филетиране са най-добри за филетиране на риба.
Можете ли да използвате нож за филе, за да издълбаете месо?
За тези приложения не се препоръчва крехко филетиращо острие. … Обикновено искате 8 до 10-инчово острие за издълбаване на пуйка или големи парчета говеждо или свинско месо. Имайте предвид, че може да искате да нарежете и големи питки хляб, така че за това също е желателно по-дълго острие.
Кой тип нож е най-подходящ за рязане на месо?
Ножовете на готвача и ножовете на готвача Santoku се използват за рязане на първокласни меса, като тези, приготвени от месар или продавач, нарязване на обикновени зеленчуци на кубчета, разделяне на някои разфасовки, нарязване на билки и нарязване ядки. Ножовете за обезкостяване се използват за обезкостяване на разфасовки от месо, риба и домашни птици и отстраняване на кожата от месо и риба.
Мога ли да използвам нож за хляб за нарязване на месо?
Хляб/назъбен нож: Този дълъг назъбен ноже най-често известен с разрязването на хляб (оттук и името "нож за хляб"). … Този нож разполага с дълго и тънко острие за лесно нарязване на големи парчета месо на тънки филийки. Ножовете за дърворезба са чудесни за нарязване на варени домашни птици, печени, шунки и други големи меса.
