Думата вероятно е базирана на думата Jonakin, записана в Нова Англия през 1765 г., самата тя произлиза от думата jannock, записана в Северна Англия през шестнадесети век . Според Едуард Елис Морис, терминът е името, дадено „… от [американските] негри на торта, направена от индийска царевица Индийска царевица Царевица (/meɪz/ MAYZ; Zea mays subsp. mays, от испански: maíz след Taino: mahiz), известен също като царевица (северноамерикански и австралийски английски), е зърнено зърно, опитомено за първи път от коренните народи в Южно Мексико преди около 10 000 години. … Царевицата също се използва за направата етанол и други биогорива. https://en.wikipedia.org › wiki › Царевица
Церевевица - Wikipedia
(царевица)."
Как се наричаха първоначално тортите на Джони?
Различни версии и истории за историята на johnnycakes могат да бъдат намерени в Карибите, както и в американския юг (където ги наричат още hoecakes) и Нова Англия, и те също са направени от индианците, но американските версии са склонни да включват царевично брашно в тестото и са известни …
Каква е разликата между Hoecake и Johnnycake?
Оказва се, че "hoe cake, " или "hoecake" и "Johnny cake, " или "jonnycake, " са регионални имена за едно и също ястие. Те се различават от палачинките само по една съставка – правят се с царевично брашно, а небрашно. В ранните рецепти се изискваше само смляно царевично брашно, сол и вряща вода. След това сместа беше изпържена в сладкиши.
Откъде първоначално дойде царевичният хляб?
Това, което днес наричаме царевичен хляб, бухнал и заквасен с яйце, беше царевично поне. Той произхожда от британски колонисти, които адаптираха печенето си към брашно, смляно от бяла царевица. Но не беше сладко. Повечето хора на юг, от бели фермери до роби, приготвяха различни форми на хляб от царевично брашно.
Какво е ястието Johnnycake?
Johnny Cake Meal е просто Каменно смляно бяло царевично брашно. Тортите Джони се приготвят от гореща вряща вода (понякога мляко) и малко захар и сол. След това се слагат върху намазнена скара и се пекат за около 6 минути от всяка страна.
