Шпичкане е метод, използван за добавяне на мазнини към много постни и/или твърди парчета месо. Добавената мазнина действа за овлажняване, засилване на вкуса и омекване на месото, докато се готви. … Този тип игла се използва най-често за по-малки разфасовки месо.
Каква е разликата между Barding и larding?
Barding е това, което току-що описах по-горе – опаковане на постни парчета месо с тънки резени мазнини. … Шпичката е вмъкване на дълги ивици мазнина в разфасовката на месото, за да се поддържа влажна при готвене. Иглата за шпица обикновено се използва за пробиване на месото и зашиване на кичур мазнина, обикновено порт мазнина или бекон.
Какво означава свинска мас на английски?
свинска мас. съществително. Дефиниция за свинска мас (Вход 2 от 2): мека бяла твърда или полутвърда мазнина, получена чрез топене на тлъсто свинско.
Какво е жаргон на свинска мас?
/ ˈlɑrdˌæs / ФОНЕТИЧНО РЕСПЕЛИРАНЕ. съществително жаргон: вулгарен. човек с необичайно големи задни части. всеки много дебел човек.
Какво е месото Barding?
Това е метод за въвеждане на мазнина в много постно месо, за да го запази влажно и сочно по време на готвене. … Слой мазнина или тлъсто месо, като например бекон, се увива около месото, което ще се готви, а външната обвивка от мазнина покрива месото по време на готвене, предотвратявайки изсъхването му.
