Метод на тестване: Вземете прозрачна чаша вода. Добавете 2 чаени лъжички хранителни зърна и разбъркайте добре. Чистите хранителни зърна няма да оставят никакъв цвят. Подправените хранителни зърна оцветяват веднага във вода.
Кой метод се използва за откриване на фалшификация?
Например, LC (течна хроматография) и ELISA (ензимно свързан имуносорбентен анализ) са най-честите техники, използвани за откриване на чужд протеин; PCR (полимеразна верижна реакция) и PAGE (електрофореза с полиакриламиден гел) обикновено се използват за откриване на мляко от различни видове като примеси в млякото с определен …
Какви са методите за подправяне на храни?
МЕТОДИ ЗА ПОДЛЮШЕНИЕ НА ХРАНА:
- Смесване: Смесване на глина, камъни, камъчета, пясък, мраморни стърготини и др.
- Замяна: По-евтини и по-лоши вещества се заменят изцяло или частично с добри.
- Прикриване на качество: Опитвам се да скрием стандарта за храна. …
- Разложена храна: Основно в плодове и зеленчуци.
Какви са често срещаните прелюбодеяния в храната?
Някои от често срещаните фалшифицирани храни са мляко и млечни продукти, ата, хранителни масла, зърнени храни, подправки (цели и смлени), варива, кафе, чай, сладкарски изделия, печене прах, безалкохолни напитки, оцет, безан и къри на прах.
Как откривате подправено мляко?
Прост метод за проверка дали млякото е подправеновода е за да поставите капка мляко върху наклонена повърхност. Ако млякото тече свободно, то има високо съдържание на вода. По-чистото мляко ще тече бавно. Добавянето на йод към проба от подправено мляко ще я направи синкаво.
