Трябва да е мека, но не и тестена отвътре. Ако е така, маслото е с правилната температура. Изцедете и запържете чуросите по 4 или 5 наведнъж, като отцеждате всяка партида върху хартиени кърпи. След като чуросите изстинат за 1 минута, оваляйте ги в сместа от захар и канела.
Защо моите чуроси са сурови вътре?
ЗАЩО МОИТЕ CURROS СА ТЕСТНИ/СУРОВИ ВЪТРЕ? Ако вашите чуроси излизат сурови или тестени вътре, опитайте да ги изпържите още малко. Чуро с диаметър 1/2 инча ще се нуждае от около 5 минути в горещо масло. Ако изглеждат твърде тъмни отвън и все още сурови отвътре, това вероятно е защото маслото ви е твърде горещо.
Тестото за чуро трябва да е лепкаво?
След като опитате прясно приготвено автентично чуро, просто няма връщане назад.. Добра рецепта за чурос е трудно да се намери. … Няколко бележки за моята рецепта за чурос: Сместа за тесто е лепкава и наистина гъста – по-гъста, отколкото си мислите, че трябва да бъде.
Чуросите стават ли намокрени?
Churros могат да се съхраняват в хладилник, но с риск да станат мокри и влажни. Не препоръчвам да съхранявате варени чуроси в хладилник поради тази причина. Ако абсолютно трябва да охладите вашите сготвени чуроси, поставете ги в торба за фризер и използвайте сламка, за да направите торбата възможно най-херметична.
Каква е текстурата на чурос?
Текстурата на чурос е лека и ефирна. Тъй като тестото за чуро има толкова много влагав него се издува, след като се изпържи. Разширяването на тестото създава чуро, което е деликатно и ефирно отвътре, а черупката е леко хрупкава.
