Защо? Тъй като наситените мазнини са склонни да повишават нивата на холестерола с липопротеини с ниска плътност (LDL) в кръвта. Високите нива на холестерол могат да увеличат риска от сърдечни заболявания и инсулт. Наситените мазнини се срещат естествено в червеното месо и млечните продукти.
Защо наситените мазнини повишават LDL?
Проучвания при животни показват, че наситените мазнини повишават LDL холестерола чрез инхибиране на активността на LDL рецепторите и повишаване на производството на липопротеини, съдържащи аполипопротеин (apo)B [6].
Увеличават ли наситените мазнини LDL рецепторите?
Наситените мазнини се смята, че повишават LDL-C главно чрез понижаване на активността на чернодробните LDL рецептори, което води до намален клирънс на LDL частици [42, 43].
Кои мазнини повишават LDL и понижават HDL?
Транс мастните киселини имитират свойствата на наситените мазнини в тялото и е доказано, че повишават LDL холестерола и понижават HDL холестерола, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Могат ли здравословните мазнини да увеличат LDL?
Вярно е, че наситените мазнини повишават добре познатите рискови фактори за сърдечни заболявания, като LDL (лош) холестерол и аполипопротеин B (19). Въпреки това приемът на наситени мазнини има тенденция да увеличава количеството на големи, пухкави LDL частици, но намалява количеството на по-малките, по-плътни LDL частици, които са свързани със сърдечни заболявания.
