Тъй като въглеводородните вериги са много неполярни, мазнините не се разтварят във вода; вместо това мастните молекули са склонни да се сливат една с друга.
Разтворими ли са наситените мастни киселини във вода?
те са твърди при стайна температура. те имат единични връзки във въглеродната верига. те обикновено се получават от животински източници. те са склонни да се разтварят лесно във вода.
Какво не се разтваря мазнините във вода?
Имате нужда от мазнини - технически наречени липиди - за да оцелеете, в допълнение към други големи молекули, включително въглехидрати, протеини и нуклеинови киселини. … Тъй като те са неполярни и водата е полярна, липидите не са разтворими във вода. Това означава, че липидните молекули и водните молекули не свързват или споделят електрони по никакъв начин.
Разтворими ли са мазнините или неразтворими във вода?
Мастните киселини, съставени от десет или повече въглеродни атома, са почти неразтворими във вода и поради по-ниската си плътност плуват на повърхността, когато се смесят с вода.
Каква е разликата между наситени и ненаситени мазнини?
Ненаситените мазнини, които са течни при стайна температура, са различни от наситените мазнини защото съдържат една или повече двойни връзки и по-малко водородни атоми в техните въглеродни вериги. Ненаситените мазнини идват от растенията и се срещат в следните видове храни: маслини.
