Едно от тях е относително плоската част от кривата, центрирана около първия pKa от 2,34, което показва, че глицинът е добър буфер близо до това pH. Другата буферна зона се простира за ~1,2 pH единици, центрирани около pH 9,60.
Защо глицинът се използва като буфер?
Глицинът се използва като буферен агент за обем. Глицинът при ниски концентрации предотвратява намаляването на pH в разтворите. Той също така стабилизира протеин, когато присъства в аморфно състояние.
Коя аминокиселина е добър буфер при физиологично pH?
Единствените аминокиселини с R-групи, които имат буферен капацитет във физиологичния диапазон на pH са хистидин (имидазол; pK′=6.0) и цистеин (сулфхидрил; pK′=8.3).
Кой е пример за физиологичен буфер?
Физиологичните буфери са химикали, използвани от тялото за предотвратяване на големи промени в pH на телесната течност. Четирите физиологични буфера са бикарбонатна, фосфатна, хемоглобинова и протеинова система.
Може ли глицинът да образува водородни връзки?
Вътремолекулни водородни връзки в аминокиселини.
Глицин образува един конформер с O-H···N водородна връзка. При базисни набори с разделена валентност този конформер е огледално симетричен, докато базисните набори с поляризационни функции дават подобна, но леко несиметрична геометрия.