Не, фонданът не трябва да се охлажда. Всъщност трябва да избягва всякакъв контакт с вашия хладилник. Остатъчният фондан трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер при стайна температура. Ако планирате да покриете торта с фондан, уверете се, че не използвате пълнежи, които трябва да бъдат охладени.
Колко дълго може да престои една торта с фондан?
Можете да съхранявате торти с фондан при стайна температура за 3-4 дни, ако живеете в хладен и сух климат и ако пълнежът вътре в тортата не се нуждае от охлаждане.
Трябва ли да съхранявам торта с фондан в хладилника?
Тортите с фондан ще изсъхнат, когато се извадят от хладилника, защото върху глазурата се образува конденз и отслабва консистенцията на фондана, подобна на паста. Ако трябва да съхранявате торта с фондан в хладилника, предпазете я от студения въздух, като увиете с найлоново фолио и поставите тортата в херметичен контейнер.
Как съхранявате торта с маслен крем и фондан?
За да съхранявам моята торта с фондан, ще я поставя в кутия за торта и ще я оставя на тъмно хладно място до следващата сутрин (тортите с фондан не трябва да се охлаждат и следователно не трябва да имат бързоразвалящ се пълнеж). Ако моята торта е торта с маслен крем, ще я сложа в кутия за торта и съхранявам в хладилника за една нощ.
Трябва ли да се съхранява в хладилник неотворен фондан?
Трябва ли фонданът да се съхранява в хладилник? Не съхранявайте фондан в хладилника. температураколебанията ще създадат конденз в торбата или контейнера с фондан. Това от своя страна ще накара фондана да стане лепкав и ще увеличи риска фонданът да мухляса.
