Историята на скаридите и шротовете (наричани понякога „шрот за закуска”) поставя линия през цялата получена история на нашата страна. Първоначално африканско ястие от смляна царевица и миди, скариди и шрот мигрираха с хора, които са били поробени в кухните на плантациите в Ниските страни на американския Юг.
От какъв щат са дошли скаридите и шрот?
Скаридите и шротовете започнаха като просто ястие, като за първи път се появиха в Южна Каролина като ястие, наречено скариди за закуска. По време на първичния сезон на скаридите много моряци започваха деня си със скариди, приготвени в масло и поднесени върху гладки, южни зърна.
Робите ядоха ли скариди и зърна?
Има известни също писания от Гула Гийчи, потомци на роби от Западна Африка, които споменават ястия, наподобяващи скариди и зърна. Това е най-вероятно, защото робите Гула периодично ще получават издръжка или храна, включително шрот.
Къде е изобретен шротът?
Казва се, че британските колонисти, пристигащи във Вирджиния, са били представени от коренното население с купи на пара от тази царевица, ястие, което колонистите започнали да наричат "сърца", което по-късно преобразувано в "грица".
Вредни ли са за вас зърната?
Грисът е основно южноамериканско ястие, приготвено от смляна, сушена царевица и особено богато на желязо и витамини от група В. Каменно смлените сортове са по-хранителни, тъй като претърпяват по-малко обработка отбързи, редовни или незабавни типове. Въпреки че зърната са доста здрави, те обикновено се сервират с висококалорични съставки.
