Бялата трапезна захар идва от или захарна тръстика, или захарно цвекло и обикновено се продава без ясно идентифициран растителен източник. Това е така, защото - химически погледнато - двата продукта са идентични. Рафинираната трапезна захар е чиста, кристализирана захароза, почти по същия начин, по който чистата сол е просто натриев хлорид.
Откъде е кристалната захар?
Гранулираната захар се произвежда от захарна тръстика или захарно цвекло, но смеси от двете са често срещани, защото много производители на захар не продават директно на потребителите. Те продават и разпространяват своите продукти от организации за маркетинг на захар, които могат да смесват захари от цвекло и тръстика въз основа на цена и наличност.
Как се прави гранулирана захар?
Когато захарната тръстика пристигне в мелницата, там започва истинското забавление. Първо дръжките се измиват, нарязват на парчета и се притискат с големи ролки. Сокът се отделя от растителния материал, след което течността се вари, докато кристализира. … Бялата гранулирана захар се произвежда се чрез премахване на цялата меласа.
Как се прави бялата гранулирана захар?
Бялата захар е захароза, направена от захарна тръстика. Сокът от тръстика се извлича чрез смачкване на тръстиките, за да се освободи сокът, който се филтрира с гасена вар, за да се отстранят мръсотията и остатъците от процеса на прибиране на реколтата. След това се сгъстява в сироп чрез кипене.
Какво е кристалната захар?
TheРаждането на захарта
8, 000: Захарта е роден в и за първи път е култивирана в Нова Гвинея. Първоначално хората дъвчат тръстиките, за да се насладят на сладостта. 2 000 години по-късно захарната тръстика си проправя път (с кораб) до Филипините и Индия.
