Когато се каже, че подправката се е развалила, това просто означава, че е загубила по-голямата част от своя вкус, сила и цвят. … По принцип все още е безопасно да се консумират сушени билки и подправки, които са изминали най-добрите си, въпреки че няма да добавят почти толкова вкус, колкото техните пресни аналози.
Колко дълго издържат подправките след изтичане?
Съгласно безопасността на храните, стабилни на рафт, USDA определя подправките като стабилен продукт и в случай на подправки, те никога не изтичат. Това, което се случва с течение на времето, е, че вкусът и силата на този вкус намаляват. Целите подправки ще останат свежи за около четири години, докато смлените подправки са между три и четири години.
Кога трябва да изхвърлите подправките?
Смлените подправки губят свежестта си най-бързо и обикновено не издържат след шест месеца. Най-добрият тест за свежест на смлените подправки е да им дадете дъх – ако миришат на нищо, значи е време да се сбогувате. Целите подправки, от друга страна, могат да бъдат добри до пет години.
Какво мога да направя със старите подправки?
Направете попури: Подгряването на подправките помага да изразят техния аромат. Сварете тенджера с вода и добавете джинджифил, кардамон, канела или карамфил. Можете също да добавите кори от цитрусови плодове. Изработете свой собствен сапун: Подправките миришат прекрасно в сапун "Направи си сам", а гранулираните парченца ще действат като естествен ексфолиант.
Как можете да разберете дали подправките са стари?
Можете да разберете дали подправките ви са твърде стари, акоте не са ароматни или ако не успеят да осигурят тласък на вкуса на храната. „Проверете датата на свежест на дъното или отстрани на бутилката, за да следите кога е изтекъл. Или проверете подправките за цвят и аромат – потърсете жив цвят и силен аромат."
