След като изварата се оформят, те се пресоват и отцеждат, преди да се въведат различни елементи, в зависимост от вида на сиренето, което се прави. Течността, която остава след отцеждането на изварата се нарича whey.
Какво се разбира под извара и суроватка?
Изварата е страничен продукт на коагулиране на мляко, процес, известен също като подсирване. Коагулацията се случва, когато добавите киселина, като лимонов сок или оцет, към млечните продукти. Повишаването на киселинността кара млечните протеини да се заплитат заедно в твърди маси. … Течността, която остава след отцеждането на изварата се нарича суроватка.
Защо мис Мъфет яде извара и суроватка?
Сега за онова ястие от извара и суроватка, което яде. … Причината е проста: Като е относително сухо, сиренето издържа на разваляне по-добре от изварата и суроватката. Често се казва, че изварата и суроватката на г-жа Muffet са били извара, но изварата е модерен продукт.
Какво е значението на детската стихчета Little Miss Muffet?
„Little Miss Muffet” е за момиче на име Patience, което беше доведената дъщеря на д-р Muffet. Текстовете вероятно разказват историята на инцидент, когато Пейшънс избяга от закуската си, уплашена от паяк от колекцията на д-р Мъфет.
Какъв ензим разделя изварата и суроватката?
Сирище съдържа протеазен ензим, който коагулира млякото, което го кара да се разделя на твърди вещества (извара) и течности (суроватка).
