Видът се държи като синтетичен аналог на витамин Е, основно действащ като прекратяващ агент, който потиска автоокислението, процес, при който ненаситените (обикновено) органични съединения се атакуват от атмосферния кислород. BHT спира тази автокаталитична реакция чрез превръщане на перокси радикали в хидропероксиди.
Какво прави BHT с тялото?
BHT е антиоксидант. Може да увреди защитния външен слой на вирусните клетки. Това може да попречи на вирусите да се размножават и/или да причинят повече щети.
Как BHT запазва храната?
Как запазват храната? BHA и BHT са антиоксиданти. Кислородът реагира предимно с BHA или BHT, вместо да окислява мазнините или маслата, като по този начин ги предпазва от разваляне. Освен че са окислими, BHA и BHT са мастноразтворими.
Как действа BHA в храната?
Въведете антиоксидантите. Когато мазни или мазни храни се третират с BHA или неговия химически братовчед BHT (бутилиран хидрокситолуен), консервантите заемат вниманието от атакуването на кислородните молекули в процес, който химиците наричат "изчистване на свободните радикали " В резултат на това храната има по-добър вкус за по-дълго.
Вреден ли е BHT консервантът за вас?
Няма научни доказателства, че BHT е вреден в количествата, използвани в пакетирана храна. Всъщност, в малки количества, той може да има противоракови ефекти, подобни на тези, предоставени отестествено срещащи се антиоксиданти. Но проучванията на по-големи дози показват смесени резултати.
