В трехалоза два глюкозни остатъка са свързани чрез α-връзка през двата аномерни въглеродни атома; следователно, дизахаридът не е редуцираща захар, нито проявява мутаротация.
Коя захар не показва мутации?
Следователно, захароза не е в състояние да покаже мутаротация. Глюкозата също е редуцираща захар, показваща мутаротация. Можем да заключим, че захарозата не е редуцираща захар, тъй като няма хидроксилна група в пръстена. Следователно захарозата не показва мутаротация.
Трегалозата монозахарид ли е?
Трехалозата е дизахарид, защото се хидролизира в две молекули глюкоза (монозахарид).
Трегалозата не е редуцираща или редуцираща захар?
Трехалоза (α-d-глюкопиранозил α-d-глюкопиранозид) е нередуциращ дизахарид, в който двата d-глюкозни остатъка са свързани чрез аномерните позиции към един друг. Трехалозата е широко разпространена в бактерии, гъбички, дрожди, насекоми и растения, но липсва при гръбначни животни.
Кое от следните ще покаже мутаротация?
Без тази хидроксилна група пръстенът не може да се отваря и затваря и следователно не претърпява мутаротация. Глюкоза, фруктоза, малтоза, както и галактоза всички имат свободна хидроксилна група и по този начин са известни като редуциращи захари. Следователно всички те ще бъдат подложени на мутаротация.