Можете да намерите консервирани чушки Chipotle в сос Adobo на латинския остров на повечето хранителни магазини. Пикантни ли са? Да, пикантни са, но не и пикантни. … Или вместо това използвайте соса от консервата, който има същия страхотен вкус, но много по-малко топлина.
Колко пикантен е сосът адобо?
При нормалните 2, 500 до 8 000 топлинни единици на Scoville за това чили, очаквайте chipotle да варира в средната до горната част на това разпределение. Така че чипотле в сос адобо започва с чили, което определено е средно люто с интензивен опушен вкус, идеално за тексаско-мексиканска и традиционна мексиканска кухня.
Какъв е вкусът на чушките adobo?
Отличителният вкус на chipotle е опушване, но под дима и топлината, чипотлите също са сладки. Оставянето на чили да узреят на лозата до наситено червено ги прави много по-сладки от зелените халапеньо.
Какви чушки са adobo?
Adobo Sauce е наситен, червеникавокафяв, земен сос, синоним на чипотле чушки. Традиционен мексикански сос, приготвен със смляно анчо и люти чушки гуахило, който има консистенция на гъст сос за барбекю, ще ви покажа как да го направите с помощта на прости артикули от килера и подправки.
Как използвате adobo чушки?
Можете да добавите пюрирани чипотли в сос adobo към куп сосове за допълнителна подправка и вкус. Те са страхотни, хвърлени в сос за барбекю вечелюбов или майонеза, за да ви отведе до пресечната точка на пикантно и мазно. (Точно така, можете да направите своя собствена чипотле майонеза у дома.)
